Erhitze das Olivenöl zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch in einer Pfanne.
Dünste den Spinat, den Brokkoli und die Erbsen darin an.
Lege die getrockneten Austernpilze für ca. 5min in kaltes Wasser ein.
Gebe nun die Hafersahne zu dem Gemüse in die Pfanne hinzu und lasse alles ca. 5min. köcheln.
Nun kannst du auch die Gnocchi in die Pfanne geben. (Tipp: Die meisten Gnocchi sind bereits gekocht und es reicht wenn sie kurz in der Pfanne erhitzt werden. Ist dies nicht der Fall, so koche die Gnocchi bitte nach Packungsanweisung)
Würze je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nach und rühre alles kräftig um.
Gebe nun auch die aufgeweichten Austernpilze hinzu, wenn du möchtest kannst du sie kleinschneiden. Ich lasse sie meinst in ganzen Stücken. Fertig!
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